Dia Mundial da Alimentação e Dia Mundial do Pão no Agrupamento de Escolas Dr. Manuel Laranjeira

No dia 16 de outubro, o Agrupamento de Escolas Dr. Manuel Laranjeira assinalou o Dia Mundial da Alimentação e o Dia Mundial do Pão com a realização de um workshop dedicado ao pão, destacando um dos mais emblemáticos produtos da tradição gastronómica portuguesa: a Fogaça de Santa Maria da Feira.

A iniciativa foi organizada pelo Curso Profissional de Cozinha e Restauração e contou com a presença da professora Sara Monteiro, convidada para partilhar os seus conhecimentos sobre a história, a tradição e o significado cultural e gastronómico da fogaça.
A sessão teve como ponto de partida a sua dissertação de mestrado, intitulada «Fogaças, entre a Cultura Religiosa e a Cultura Gastronómica: a Festa de São Sebastião em Santa Maria da Feira», desenvolvida no âmbito do Mestrado em Alimentação: Fontes, Cultura e Sociedade, da Faculdade de Letras da Universidade de Coimbra.
Foi uma oportunidade para conhecer melhor um produto que vai muito além da gastronomia, representando a identidade, a memória coletiva e as tradições de uma comunidade.